.png)
سلطة العدس وجبة كاملة: بروتين نباتي، ألياف، وخضر. تُحضّر في أقل من نصف ساعة، وتبقى طازجة في الثلاجة يومين، فهي مثالية لعلبة الغداء في العمل.
المكونات (لـ 3 أشخاص)
- كوب عدس أخضر أو بني (غير مطبوخ)
- طماطمتان مقطعتان مكعبات صغيرة
- خيارة مقطعة
- نصف بصلة حمراء مفرومة ناعماً
- فلفل أخضر أو أحمر مقطع
- حفنة قزبر ومعدنوس مفروم
- 3 ملاعق زيت زيتون
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة كمون، ورشة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اغسل العدس، واطبخه في ماء بدون ملح لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج لكن يبقى متماسكاً.
- صفّه واتركه يبرد.
- في صحن كبير، اخلط الخضر المقطعة مع الأعشاب.
- حضّر الصلصة: زيت الزيتون مع الليمون والكمون والملح والفلفل.
- أضف العدس البارد إلى الخضر، ثم الصلصة، وقلّب بلطف.
إضافات اختيارية
- مكعبات جبن أبيض لمزيد من البروتين.
- بيض مسلوق مقطع.
- زيتون أسود أو أخضر، مع الانتباه للملح.
لماذا الليمون مهم هنا؟ فيتامين C في الليمون والفلفل يساعد الجسم على امتصاص الحديد الموجود في العدس.
تعليقات
إرسال تعليق